Quế Phong là huyện miền núi vùng cao của tỉnh Nghệ An và là huyện có độ che phủ rừng cao nhất tỉnh, cũng như diện tích rừng nguyên sinh lớn nhất cũng là nơi có nhiều tiềm năng du lịch để phát triển du lịch. Trước kia, nhắc đến Nghệ An đa phần mọi người chỉ biết đến Cửa Lò hay Khu di tích Kim Liên. Những năm gần đây, hoạt động du lịch Tây Nghệ An đã có nhiều khởi sắc, các địa danh của huyện Quế Phong đã được nhiều người biết đến như: Đền Chín gian, Thác Bảy Tầng, Lòng hồ Thủy điện Hủa Na, Quần thể cây phay sừng – cây di sản Việt Nam. Nhu cầu tìm kiếm các điểm đến mới, xa trung tâm, các điểm du lịch sinh thái, gần gũi với thiên nhiên và tìm về bản sắc văn hoá truyền thống đang là một trong những xu hướng được khách du lịch chọn lựa và huyện Quế Phong chính là một trong những điểm đến đang thu hút ngày một đông lượng khách tìm đến trải nghiệm và khám phá.
Bản đồ du lịch huyện Quế Phong
         Được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới, huyện Quế Phong có hệ động thực vật đa dạng, phong phú với nhiều loài đặc hữu, được ghi vào Sách đỏ của Việt Nam và thế giới, cơ bản vẫn giữ được vẻ hoang sơ, nguyên sinh. Quế Phong có 6 dân tộc anh em sinh sống lâu đời, có nhiều di tích lịch sử văn hóa. Đây cũng là vùng lưu giữ được nhiều phong tục tập quán, các làn điệu dân ca, dân vũ, nghề thủ công truyền thống, văn hoá ẩm thực, trang phục, kiến trúc nhà sàn… mang đậm nét văn hoá đặc sắc, chính là tiềm năng phát triển du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái, du lịch mạo hiểm…
Với vẻ đẹp tự nhiên, hoang sơ và hùng vĩ, Quế Phong đang là điểm đến thu hút ngày càng đông lượng khách đến tham quan. Hãy đến với Quế Phong để được khám phá, trải nghiệm cuộc sống với người dân tộc Thái, được hoà mình vào thiên nhiên và tìm đến nét đẹp văn hoá với những điệu Lăm, lễ hội đậm sắc màu truyền thống của người dân địa phương.
           Nên du lịch Quế Phong vào thời gian nào?
         Quế Phong – nơi sinh sống của 70.000 đồng bào dân tộc thiểu số được ví như một bức tranh văn hóa đa sắc của tỉnh Nghệ An.
         Nếu muốn khám phá Quế Phong, ngoại trừ những đợt mưa bão có thể gây sạt lở còn lại đi vào mùa đông hay mùa hè đều được bởi đây là vùng núi cao, thời tiết thường mát mẻ và dễ chịu hơn vùng đồng bằng.
         Nếu muốn săn mây trên đỉnh Bù Chồng Cha, nơi được mệnh danh là Tà Xùa của Nghệ An, các bạn có thể đi vào khoảng tháng 12 đến tháng 3 năm sau để có cơ hội cao hơn bắt được mây.
        Nếu muốn thưởng thức đặc sản miền Quế Phong, đừng quên đến đây vào mùa đông bởi đây chính là mùa mà những đặc sản miền núi “lên ngôi”.
         Hướng dẫn đến với Quế Phong
Nếu sử dụng phương tiện cá nhân các bạn có thể di chuyển tự do tới bất kỳ vùng nào của Quế Phong một cách chủ động, ngược lại nếu không có phương tiện cá nhân thì việc cần làm trước tiên là di chuyển tới trung tâm của tỉnh Nghệ An là thành phố Vinh Vinh. Từ đây, bạn đi ngược ra phía bắc đến Ngã Ba Yên Lý (huyện Diễn Châu) sau đó đi ngược theo Quốc lộ 48 qua các huyện Nghĩa Đàn, Quỳ Hợp, Quỳ Châu sau đó là huyện Quế Phong.
       Lưu trú ở Quế Phong
Du lịch theo phương thức homestay ở Quế Phong đã bắt đầu triển khai tại bản Thái Cổ - Mường Đán (xã Hạnh Dịch) và đang dần được nhiều du khách biết đến. Quế Phong vẫn còn giữ được những nét văn hóa độc đáo, phong cảnh thiên nhiên trữ tình, ngoài ra người dân luôn tỏ ra thân thiện và giàu lòng mến khách điều đó đã góp phần để Nghệ An là một điểm đến hấp dẫn cho du khách trong và ngoài nước.
Ngoài ra, tại huyện Quế Phong có 06 khách sạn tại vùng trung tâm, nổi tiếng nhất là Khách sạn Thủy ủy đạt tiêu chuẩn 3 sao để bạn có thể lưu trú.
      Các địa điểm hấp dẫn ở Quế Phong
       Thị trấn Quế Phong:
Những con đường hoa ở thị trấn Kim Sơn, Quế Phong (Ảnh: Báo Nghệ An)

      Đền Chín gian
Lễ hội Đền chín gian diễn ra vào từ ngày 14-16/2 âm lịch hàng năm

      Thác Xao Va
Thác Xao Va được biết đến là thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, điểm đến hấp dẫn không thể bỏ qua khi du khách lên với miền Tây xứ Nghệ. Là một thắng cảnh nổi tiếng ở Nghệ An, ngoài ra do nằm trong vùng đệm khu bảo tồn thiên nhiên Pù Hoạt, thác Xao Va còn góp phần đảm bảo tính đa dạng sinh học, môi trường nơi đây.
Vẻ đẹp của thác Sao va


Thác Bảy tầng:
Nằm ở cuối bản Hủa Mương, xã Hạnh Dịch (Quế Phong) thuộc vùng lõi Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Hoạt thác 7 tầng là một trong những ngọn thác đẹp nhất ở Nghệ An. Quần thể thác nước nằm trải dài khoảng 7km với 7 tầng nước lớn và hàng ngàn tầng thác nhỏ khác nhau. Chính vì vậy được gọi là thác 7 tầng.
Ngọn thác này bắt nguồn từ Lào, chảy vắt qua khu rừng nguyên sinh thuộc vườn quốc gia Pù Hoạt trước khi tạo ra vẻ đẹp kỳ thú mê hoặc lòng người. Mỗi tầng thác như một nốt nhạc trong khung nhạc khổng lồ. Cùng với quần thể rừng nguyên sinh, thác 7 tầng đang được Ban quản lý Khu Bảo tồn thiên nhiên Pù Hoạt đề nghị xây dựng thành khu du lịch sinh thái trong tương lai gần.
Thác Bảy tầng

Quần thể cây săng vì và quần thể cây samu dầu:


Trải nghiệm lặn bắn cá và khám phá thác Tạt Niên:
Vẻ đẹp mê hồn của Thác Tạt niên

Lòng hồ Thủy điện Hủa Na
Lòng hồ thủy điện Hủa Na

Bước một chân vào đất Lào
Từ Thông Thụ chỉ cần thêm 20km nữa là bạn đã đặt chân sang đất Lào
Khám phá nơi 5 không

Các món ăn ngon ở Quế Phong:
Vịt bầu Quỳ
Canh môn
Khuộc lám (nòng nọc lam), khuộc khum chua
Trong không gian ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Quế Phong có một món ăn rất được bà con ưa thích và chỉ khách quý mới được tiếp đãi món này. Đó là ‘khuộc lám”  hoặc khuộc khum chua được chế biến kỳ công từ những con nòng nọc dưới khe suối.
Những con nòng nọc mang về sau khi làm sạch ruột bằng 1 thanh nứa vót mỏng sẽ được trộn với sả, ớt, mạc khẻn (hay còn gọi là mắc khén,tiêu rừng), mắm muối và gạo tấm giã nhỏ. Khi các công đoạn xong xuôi, cho tất cả vào 2 ống nứa nút kín đem bỏ lên bếp than hồng. Đây là cách chế biến món ăn truyền thống của người Thái khiến cho thức ăn không bị bay hết mùi. Khi ăn phải ăn kèm với xôi mới ngon”.
Món ‘khuộc lám’ vừa có vị ngọt đặc trưng lại vừa có vị ấm của sả, vị cay của mạc khẻn và mùi thơm của các loại gia vị hòa quyện với mùi nứa tươi khi đốt trên than hồng.
Cá mát, cá sứt mui:
Cá mát không phải là giống cá lớn, thường chỉ bằng hai hoặc ba ngón tay người lớn, con “bự” cũng chỉ chừng 0,5 đến 0,8 kg. Hàng năm, tháng 8 âm lịch là vào mùa cá mát và cá sứt mui. Thịt hai loài cá mát rất lành, bổ, thơm ngon, hơi có vị đắng vì khi chế biến không vứt bỏ ruột (ruột cá rất sạch vì chủ yếu ăn thức ăn thực vật), mỡ béo ít xương và ngon nhất là phần đầu (không như các loại cá khác, đầu cá mát rất mềm, giòn). Cá mát và cá sứt mui có thể kho, rán, nướng… Dù chế biến theo kiểu nào thì thịt cũng rất bùi, rất thơm.
Chịn Xồm (Thịt chua)
Món này làm từ thịt lợn, thịt bò, đôi khi là thú rừng, chỉ lấy thịt nạc. Ngon nhất là chế biến từ thịt nai rừng. Chịn xồm mang thái miếng, kẹp rau thơm rừng chấm muối ớt (hoặc nước mắm ớt), ăn có mùi vị chua, béo và bùi, rất tinh khiết, thanh nhã.
Cơm lam
Cũng như người dân Thái ở các tỉnh miền núi phía Bắc, người Thái ở Quế Phong cũng coi các món lam (nướng) là một trong các món không thể thiếu trong đời sống của mình. Cơm lam là một trong những món đặc sản đó. Nếp nương được làm sạch rồi cho vào ống nứa cùng với nước, tất cả được nướng trên than hồng. Điểm đặc biệt của các món lam là hương vị của thức ăn thường không bị mất đi mà được giữ nguyên vẹn như vốn có của nó.
Lạp xường
Lạp xường là một món ăn truyền thống của người Quế Phong trong những ngày Tết. Nguyên liệu lạp xường là loại thịt lợn ngon được nuôi trong bản. Hiện nay, món lạp xường không chỉ bó hẹp trong cộng đồng người Quế Phong mà còn trở thành một loại thực phẩm người dân miền xuôi rất ưa chuộng.
Bò giàng (chịn giang)
Món này ngoài Bắc thường gọi là bò gác bếp hoặc bò sấy khô. Những người vùng xuôi lên miền Quế Phong công tác, sinh sống lâu lài hoặc lên chơi thăm bạn bè nhận thấy sự độc đáo, hấp dẫn của món bò giàng nên thường đưa về quê làm quà, chiêu đãi người thân. Lâu dần, đặc sản bò giàng vượt ra khỏi phạm vi các huyện vùng cao để xuôi về đồng bằng và thành phố, trở thành món ăn được nhiều người ưa thích.
Món chẻo
Cần viết lại?
Trứng kiến
Hàng năm, cứ đến khoảng tháng 3, tháng 4 là đến thời điểm trứng kiến nhiều và to nhất. Đây cũng đang là mùa cao điểm săn trứng kiến làm đặc sản của đồng bào miền Tây xứ Nghệ.
Ngoài món trứng kiến xào với dưa chuột thì trứng kiến còn chế biết được rất nhiều món như: cuốn lá chuối nướng, nấu canh măng chua, lam trong ống nứa… Món trứng kiến không những người dân miền núi mà người dân miền xuôi cũng ưu thích. Khi ăn món này ta có cảm giác trứng kiến vỡ lép bép trong khoang miệng tỏa ra hương thơm dịu, có vị thanh ngọt, béo
Các món từ côn trùng:
Từ những con nhộng tằm, dế mèn, châu chấu, cào cào cho đến bọ xít, ve sầu, rắn mối, bọ cạp… với bàn tay khéo léo, sự chế biến tài tình của người Quế Phong tất cả đã được đưa lên bàn ăn, thậm chí trở thành những món đặc sản.

Còn nhiều điều thú vị, chờ bạn khám phá !
(Sẽ tiếp tục cập nhập)
 
Top